Vellutata di carote con capesante grigliate
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
15 carote
- 50 gr di burro
- 200 gr di brodo di verdura
- 3 cucchiai di panna
- 1 cucchiaino di cumino pestato
- 12 capesante
- sale marino grosso q.b.
- pepe q.b.
PREPARAZIONE
In una casseruola fate fondere il burro, unitevi le carote spellate e tagliate a pezzi, salate e coprite con il brodo vegetale. Se fosse necessario aggiungete dell’acqua. Fate cuocere a fuoco fino a che le carote sono cotte. Unite la panna e frullate il tutto con un frullatore ad immersione,unite il cumino pestato e regolate di sale e di pepe. Tenete in caldo mentre grigliate rapidamente le capesante.Servite la vellutata con 3 capesante per ognuno guarnita con del sale marino grosso.
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