Con un coltello affilato, ricavate delle scaglie dal cioccolato, raccoglietele in una bastardella e fatelo fondere a bagnomaria mescolando continuamente. Se siete muniti di termometro, rispettate queste temperature: riscaldatelo a bagnomaria fino a 45° poi, mescolandolo, raffreddatelo fino a 27° ed, infine, riportatelo a 30°.Oppure, versate 2/3 del cioccolato su un piano possibilmente di marmo o di acciaio; l'importante è che sia una superficie liscia, non porosa e fredda. Lavorate con una lunga spatola il cioccolato fuso sul marmo, spostandola da destra a sinistra, fino quasi raffreddarla.Versatela nuovamente nella bastardella, con il resto del cioccolato rimasto, e fate fondere a bagnomaria nuovamente. Una volto sciolto, colate il cioccolato all'interno dello stampo a forma di guscio diviso a metà e formate uno strato spesso di circa 3mm di spessore. Rovesciate lo stampo e fate colare il cioccolato in eccesso. Lasciate rapprendere il cioccolato per 30 minuti circa nello stampo capovolto e appoggiato su un foglio di carta da forno. Togliete ora la carta, raschiate con un coltello o una spatola il cioccolato in eccesso che si è attaccato lungo il bordo dello stampo e tenete il tutto al fresco per 1 notte. Il giorno dopo sformate le 2 mezza uova. Passate velocemente i gusci dalla parte cava su di una placca calda per ammorbidire i bordi quindi accoppiateli e fate combaciare per bene le estremità. Fondete il cioccolato rimasto, lavoratelo a crema con l'aggiunta di poche gocce d'acqua, trasferitelo in una tasca da pasticceria e guarnite le giunture con disegni di vostro gusto.