Tubetti gamberi e vaniglia
Primo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 4 persone
400gr di tubetti
300gr gamberi sgusciati
buccia di un limone (grattugiata)
2 baccelli di vaniglia
300gr pomodorini datterini
4/5 foglioline di menta
3 cucchiai pecorino grattugiato
sale qb
1 tazzina di olio
1 noce di burro
1 tazzina di brandy
PREPARAZIONE
In una padella scaldare un po’ di olio con il burro nell’acqua della pasta buttare la vaniglia con il sale grosso. Una volta fuso il burro buttare i gamberi. Cuocerli, sfumarli con il brandy. Aggiungere l’acqua di cottura della pasta. Buttare la pasta e lasciarla cuocere. Pomodorini zatterini: tagliarli e buttarli in olio extravergine d’oliva caldo. Unire le padelle e mantecare tutto una volta scolata la pasta con l’aiuto di pecorino e scorza di limone.
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