Treccia di pollo alle fragole
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Difficile
INGREDIENTI
½ petto di pollo
- g.250 fragole
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 noce di burro
- ½ cipolla
- 2 foglie di basilico
- 30 g. di riso
- 1 confezione piccola già pronta di pesto di pistacchi
- 6 pistacchi sbriciolati, olio di oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Battere con un batticarne il petto di pollo, formare delle piccole trecce. In una padella far soffriggere la cipolla con il burro, aggiungere il pollo e rosolarlo da entrambe le parti. Aggiungere le fragole frullate, un poco di aceto balsamico e qualche foglia di basilico. Terminare la cottura a fuoco lento. A parte preparare un risotto bianco. A termine cottura unirvi il pesto di pistacchi e un poco di grana. Servire assieme al petto di pollo, spolverando col pistacchio tritato.
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