Trancio di tonno scottato, peperoni e riduzione al balsamico
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 1 trancio di tonno fresco
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- origano tritato q.b.
- 50 gr aceto balsamico
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 noce di burro
- olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE
Cuocere in forno il peperone fino a fargli perdere la pelle. Spellarlo e tagliarlo a cubetti quindi rosolarlo con olio e origano. Far scottare il tonno su una griglia e tagliare a bocchettoni. Far ridurre in un padellino l’aceto con lo zucchero e il burro. Servire i peperoni a cubetti in un coppapasta piccolo, il tocchetto di salmone, condire con sale, olio e la riduzione di aceto balsamico.
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