Trancio di pagello su tortino di patate e piselli alla mentuccia
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 600 g di pagello 250 g di patate 120 g di piselli mentuccia q.b. olio extravergine sale e pepe q.b. 1 cipollotto fresco salsa di soia q.b. 1 noce di burro
PREPARAZIONE
Pulire e porzionare il pesce. Rosolare i piselli con il cipollotto fresco quindi aggiungere la mentuccia aggiustando di sale. Bollire le patate e passarle al setaccio, rosolarle in padella fino a che non diventino croccanti, quindi salare. Rosolare il trancio di dentice in olio e burro quindi disporre le patate nel piatto con un coppapasta, appoggiarci il trancio di pagello e finire con i piselli, finire condendo il tutto con salsa di soia e olio extravergine d’oliva.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
