Tortini rustici ai mirtilli
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
Per la pasta:
- 180g farina 00
- 100g burro freddo a dadini
- 2 cucchiai di scorza d'arancia grattugiata
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di acqua fredda
- Per il ripieno:
- 40g amaretti sbriciolati
- 60g farina 00
- 90g zucchero extrafino
- 400g mirtilli
- Latte per pennellare
- 2 cucchiai di marmellata di mirtilli
- Per la crema inglese:
- 125gr panna
- 125gr latte
- 50gr tuorli
- 25gr zucchero semolato
- 2 cucchiaini pasta zabaione
PREPARAZIONE
Preparate la base e fatela riposare in frigo. Allestite il dolce stendendo la pasta foderando con i biscotti sbriciolati e la farina e coprite con i mirtilli. Chiudete pennellate con il latte e cuocete in forno per 20-25 minuti. Pennellate con la marmellata calda appena usciti dal forno. Servite con crema inglese allo zabaione.
di Valentina Giglidalla serie Dolce e Salato 6
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