Versare l'acquea tiepida in un contenitore e aggiungere la farina. Impastare il tutto fino al raggiungimento dell'impasto omogeneo. Se l'impasto si attaccasse alla mani aggiungere della farina. Una volta preparata la massa preparare delle piccole sfere, dal diametro di circa 4 centimetri e schiacciarle così da creare delle "piadine" tonde.E' possibili schiacciare le sfere con le mani, o con una "tortillera"Mettere una padella antiaderente a fuoco vivo, oppure accendere la piastra, quando o la padella o la piastra sono diventate bollenti poggiarvi sopra la tortilla.Il tempo totale di cottura varia a seconda dello spessore della tortilla e della temperatura della padella, in linea di massima per una tortilla non troppo alta, in una padella a fuoco vico saranno necessari ¾ minuti di cottura per lato.Condire con Guacamole (vedi salse)