Torta rustica al pecorino e cipolla
Torte salate
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Per la pasta brisee: 150 g di farina 75 g di burro freddo 1/2 bicchiere di acqua gelata 1 pizzico di sale a piacere 1 uovo 50 g di pancetta 1 uovo 50 g di pecorino 100 g di panna 2 cipolle rosse sale pepe olio q.b.
PREPARAZIONE
Preparare delle formine con la pasta brisee (vedi ricetta). Far "sfrizzolare" in una padella senza olio le pancette e mettere da parte. Nella stessa padella, con un filo d'olio, mettere a fondere le cipolle. Mescolare la panna con il pecorino, le cipolle e gli sfizzoli, aggiustare di sale e pepe, adagiare il liquido nella fornina di briseé e cuocere a 160 C per circa 30 minuti.
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