Tiramisù ai frutti di bosco (la variante di Silvia)
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Tiramisù ai frutti di bosco
- Savoiardi q.b.
- 4 tuorli
- 2 albumi
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- qualche cucchiaino di zucchero di canna
- 500 g di mascarpone
- succo di arancia
frutti di bosco (more, lamponi, mirtilli, fragoline) - cacao amaro per la guarnizione.
PREPARAZIONE
Tiramisù ai frutti di bosco: mettere in una ciotola i frutti di bosco con il succo di arancia e lo zucchero di canna per un pochino intanto che si prepara il resto. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a che diventino gonfi e spumosi e poi unirli al mascarpone. Montare a neve ferma gli albumi e amalgamarli alla crema con movimenti lenti dal basso verso l'alto. Colare i frutti di bosco, foderare il fondo di una pirofila rettangolare con i savoiardi spennellati con il succo di arancia e coprire con la crema. Cospargere di frutti di bosco e proseguire con un altro strato di biscotti, e infine la crema che verrà ricoperta con il cacao setacciato con un passino al momento del servizio. Mettere il dolce in frigorifero per qualche ora.
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