Tartufi di castagne
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
400 gr di castagne cotte al vapore, confezionate o surgelate
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro
80 gr di zucchero a velo
1 pizzico di cannella
la scorza di mezza arancia non trattata
150 gr di cacao amaro
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
Se non trovate le castagne cotte al vapore, acquistatele surgelate e procedete alla cottura come segue. In una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua con 1 pizzico di sale, tuffate le castagne ancora surgelate e fate cuocere per 15 minuti circa, fino a quando risultino tenere.Scolatele e frullatele nel mixer con lo zucchero a velo, la scorza dell'arancia e 1 pizzico di cannella.Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro e unitelo al resto dell'impasto mescolando per bene. Lasciate raffreddare in frigorifero per 40 minuti circa.Con l'aiuto di un cucchiaino, prelevate una noce di composto alla volta, modellatelo con le mani e passatela nel cacao amaro. Decorate i tartufi con pezzetti di scorza candita (vedi ricetta) e servite freddi.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
