Tartellette di brisée alla frutta:1 Strotolate la pasta frolla e ritagliate 8 dischi del diametro di circa 10 cm. Imburrate altrettanti stampini del diametro di 7-8 cm, foderateli con i dischi di brisée e bucherellate il fondo con una forchetta. Mettete in frigorifero e lasciate raffreddare per 30 minuti. Trascorso il tempo, levate dal frigo, riempite le basi con fagioli secchi, e infornatele per 10 minuti a 180 C. 2 Eliminate i legumi, rimettete il forno e completate la cottura per 5 minuti. Al termine levate e lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate la frutta: lavate e asciugate i chicchi di uva; sbucciate i kiwi e affettateli sottilmente; sbucciate l'arancia, ricavate gli spicchi e pelateli al vivo. 3 Scaldate in una casseruola 50 g di confettura di albicocche e 2-3 cucchiai di acqua fino a ottenere una sorta di sciroppo fluido e omogeneo. Sformate le tartellette dagli stampini, velate il fondo con la confettura rimasta e dstribuiteci a piacere la frutta. Spennellate la frutta con lo sciroppo e servite.