Tarte tatin di mele
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
5 mele
- 250 zucchero
- 220 burro
- 150 farina
- 1 uovo
- un barattolo di creme fraiche
- 1 teglia da tatin da 24 cm
- carta d’alluminio
PREPARAZIONE
Pelare le mele e farle in quarti. Far fondere i 120 gr di burro e aggiungere gr 150 di zucchero e le mele. Ritirare dal fuoco quando il caramello avrà scurito le mele.Intanto fare la pasta: in una zuppiera mescolare la farina, l’uovo, gr 100 di zucchero, e il burro. Dargli una forma circolare, lavorarla sulla carta d’allluminio leggermente imburrata, larga quanto la teglia che intendiamo usare (cm 24).
Posare la pasta sulle mele lasciandoci l’alluminio. Mettere la torta in forno bello caldo, 220° e cuocere per 20 min. A questo punto togliere l’alluminio e continuare la cottura per altri 10 min. Eovesciarla su vassoio e servirla con creme fraiche .
di Luisanna Messeridalla serie Bischeri e Bischerate
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
