Tagliolini al tartufo bianco
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
per la salsa:
50 g di burro
5 g di tartufo bianco
brodo vegetale
olio extra
sale
per i tagliolini:
500 g farina 00
4 uova
4 tuorli
1 cucchiaio olio extra
PREPARAZIONE
Preparate la salsa amalgamando in una ciotola il burro con il tartufo. Lessate in abbondante acqua salata i tagliolini e nel frattempo fate sciogliere il burro al tartufo con brodo vegetale, sale e olio. Quando i tagliolini saranno cotti scolateli e saltateli in padella con la salsa.Prima di servire grattateci sopra il tartufo a scaglie.
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