Tagliata di pesce spada alle erbe aromatiche

Secondo di pesce

TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min

DIFFICOLTA: Facile

INGREDIENTI

Tagliata di pesce spada alle erbe aromatiche
4 tranci di pesce spada da 200 g l’uno
1 cucchiai di timo
1 cucchiaio di maggiorana
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
il succo di 1 limone
1 peperoncino fresco
1 peperone giallo e 1 rosso e 1 verde
sale q.b.

PREPARAZIONE

Tagliata di pesce spada alle erbe aromatiche: tritate le erbe aromatiche, togliete i semi al peperoncino, sminuzzatelo e unitelo al trito. Passate le fette di pesce sul trito aromatico, premendo con le mani in modo che aderisca per bene. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e fate cuocere il pesce in maniera uniforme per 3 minuti circa per lato. Lavate i peperoni, tagliateli a falde e ricavate delle losanghe. Fateli saltare brevemente in una padella a fuoco vivo con un filo d’olio, salate e manteneteli al dente. In una ciotola mescolate 4 cucchiai d’olio con il succo del limone, salate, levate il pesce dal fuoco, tagliatelo a fette e adagiatelo su di un letto di peperoni e condite con la salsa al limone. Servite subito.