Strozzapreti mediterranei
Primo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Strozzapreti mediterranei
- 400 g strozzapreti
- 8 pomodorini secchi sott’olio
- 12 olive nere
- 200 g filetto di tonno fresco
- 5/6 capperi
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- 1 cucchiaio di pinoli
- 100 g nduja
- 1 mazzetto di basilico
- 2 tazzine di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Strozzapreti mediterranei: rosolare i pomodorini secchi sminuzzati, i capperi e i pinoli in una padella con olio caldo. Aggiungere il pangrattato e inumidire la pentola con acqua di cottura della pasta. Aggiungere il tonno tagliato a cubetti e le olive. Cuocere per 2 minuti e aggiungere la 'nduja. Scolare gli strozzapreti al dente e mantecarli in padella con l'aiuto dell'acqua di cottura. Servire con un po’ di basilico fresco.
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