Strozzapreti mazzancolle e vongole
Primo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 500 g di strozzapreti freschi 500 g di vongole veraci 8 mazzancolle fresche 12 pomodorini ciliegino 1 mazzetto di rucola 2 tazzine di olio extra 2 spicchi di aglio 1 tazzina di brandy sale peperoncino prezzemolo tritato q.b.
PREPARAZIONE
In una padella con aglio olio e peperoncino rosolare le mazzancolle per 2 minuti a fuoco vivo.Aggiungere qualche vongola, irrorare con il brandy, coprire con un coperchio e lasciare cuocere.In un'altra padella cuocere per 2 minuti a fuoco vivo i pomodorini tagliati a metà con un filo di olio extra vergine e salare.Nella padella con le vongole unire la rucola battuta leggermente al tagliere e poi unire i pomodorini.Scolare gli strozzapreti nella padella e mantecare per 2 minuti amalgamando il tutto.
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