Stocco alla messinese
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 150 g di filetto di baccalà 1 pugno di pinoli 1 pugno di uvette 1 assaggio di capperi 100 g di patate 1 sedano 1 cipolla 1 pomodoro 100 g di olive Itrane 1/2 bicchiere di vino sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Si mette a cuocere in padella con cipolla ed olio il baccala' .Si aggiungono via via patate, sedano. Si fa cuocere per 10 minuti. Si aggiungono vino, pomodoro a pezzetti capperi, ed alla fine uvetta e pinoli. Note:il baccala' alla Romana e' praticamente simile (salvo forse per il fatto che il baccalà viene infarinato e fritto). Nello stoccafisso accomodato alla Genovese possono mancare i capperi ma magari ci si aggiunge un pesto di noci.
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