Spinaci alla fiorentina
Contorni
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
800 gr/ 1 K di spinaci freschi e lessati
8 uova
4 mestolini di besciamella
1 noce di burro per gratinare
50 gr di burro
½ bicchiere di parmigiano
sale e pepe q.b
1 bocconcino di mozzarella
PREPARAZIONE
Mantecare con il burro gli spinaci. Portare in ebollizione l'acqua in un pentolino alto. Salare l'acqua q.b ed agitarla con un cucchiaino di legno creando un mulinello calare un uovo precedentemente aperto in una tazza e immergerlo nell'acuqa che sta girando a vortice, e l'uovo si avvolgerà dall'albume, così via un uovo dietro l'altro.Disporre gli spinaci in una pirofila da forno, adagiare le uova e i cubetti di mozzarella.Adagiare sopra la besciamella a fiocchetti e poi il parmigiano e il burro a pezzetti.Infornare per 5 minuti con il gril acceso ed imbiondire la gratinatura.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
