Spiedini di tonno e pomodorini
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
150 g di pomodirini
4 fette di pancarré
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
400 g di tonno fresco
pangrattato
rughetta
sale
pepe di mulinello
salvia tritata
rosmarino tritato
PREPARAZIONE
Lavate 150 g di pomodorini ciliegia ben maturi, tagliateli a metà e disponeteli capovolti sulla carta da cucina.Frullate nel mixer 4 fette di pancarrè, 2 spicchi di aglio, un mazzetto di prezzemolo e uno di basilico, salvia e rosmarino tritati, un po’ di pangrattato, sale e pepe.Tagliate a cubetti 400 g di tonno fresco, quindi infilateli su 4 spiedini alternandoli ai pomodorini, poi passate gli spiedini nel trito di pane ed erbe. Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio, unite gli spiedini e cuoceteli 4 minuti per parte. Serviteli con la rucola spezzettata.
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