Spiedini di pesce
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
8 mazzancolle
8 calamaretti
1 filetto di pesce persico
1 trancio di pesce spada
1 peperoncino
sale e pepe q.b
1 pizzico di prezzemolo tritato
1 tazzina di olio extravergine
1 limone
PREPARAZIONE
Pulire le mazzancolle lasciandone testa e coda. Tagliare a dadoni il pesce spada e il persico, tagliare anche il peperone.I calamari già puliti andremo ad inserirli in uno spiedino alternando tutti i tipi di pesce ed il peperone, adagiamoli in un piatto, saliamo e pepiamo ed infine ungiamo con un goccio d'olio, ½ tazzina.Scaldiamo una piastra, quando sarà ben arroventata appoggiamo sopra gli spiedini abbassiamo la fiamma per consentire una cottura perfetta senza bruciacchiare, girarli appena saranno rosolati da una parte per continuare anche dall'altra parte.Toglierli dal fuoco e mettere in un piatto cospargerli di prezzemolo tritato e il rimanente olio. Servire con limone a piacere.
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