Spaghetti con polpette di alici
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Spaghetti con polpette di alici
- 400 g di Spaghetti/mezzemaniche
- 500 g di Alici
- 2 fette di Pane raffermo
- 100 g di Pangrattato
- 1 uovo
- 1 bicchiere di latte
- Pecorino grattugiato
- 500 ml passata di pomodoro
- Farina qb
- 1 spicchio di aglio
- Prezzemolo
- Olio evo
- Sale e pepe
PREPARAZIONE
Per gli spaghetti con polpette di alici: sfilettate le alici, eliminate pelle e spine e tritate i filetti al coltello. Aggiungete due pugni di mollica di pane bagnata con del latte poi strizzata, l'uovo, una manciatina di prezzemolo finemente tritato, due cucchiai di pecorino grattugiato, due cucchiai di farina, sale, pepe, e aggiustate la densità del impasto con del pangrattato. Formate delle polpettine, passatele nel pangrattato e friggetele, scolate su della carta da cucina. Nel mentre preparate un sugo al pomodoro con l'aglio e la passata di pomdoro fatelo stringere e aggiungete, alla fine, le polpette. Lasciatele cuocere per 5 minuti poi aggiungete la pasta cotta e scolata, fate saltare il tutto e servite.
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