Spaghetti alle erbe
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
400 g di spaghetti
6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
200 g di ricotta di pecora
sale e pepe q.b.
1 manciata di prezzemolo
1 rametto di menta, timo e maggiorana
200 g di pancetta affumicata
PREPARAZIONE
Mescolate la ricotta con le erbe aromatiche tritate, aggiungete 4 cucchiai d'olio e regolare di sale e di pepe.In una padella antiaderente fate rosolare con due cucchiai di olio la pancetta tagliata a bastoncini e, una volta reso croccante, unitelo alla ricotta.Lessate in abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente e amalgamatela al condimento. Servite immediatamente.
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