Spaghetti alla Gelsomina
Primo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 400 g di spaghetti 12 alicette all'olio 1 noce di burro 1 scalogno 10 pomodorini ciliegini 6 capperetti cacio q.b. olio extra q.b. sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Mettere il burro ed un filo di olio in padella, aggiungere lo scalogno tagliato finemente e far appassire dolcemente.Aggiungere le alici sminuzzate leggermente ed i capperi sgocciolati.Cuocere per 2 minuti facendo sciogliere le alici.Tagliare i pomodorini, svuotarli dai semini e tagliarli a metà nuovamente.Aggiungere alla padella e cuocere a fuoco vivace per 3 minuti.Cuocere la pasta in acqua salata pochissimo.Scolare e mantecare per 2 minuti.Aggiungere del burro extra e mantecare a fuoco spento con una presa di pepe.Impiattare ed aggiungere sopra del cacio grattato grosso.
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