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Spaghetti al pomodoro e basilico d.o.c
Ingredienti
Spaghetti al pomodoro e basilico d.o.c
350 gr di spaghetti
4 pomodori maturi
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di basilico
2 cucchiai di passata di pomodoro neutra
olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
sale e zucchero q.b.
peperoncino (facoltativo)
Preparazione
Per gli spaghetti al pomodoro e basilico: rosolare in olio caldo l’aglio schiacciato e aggiungerci i pomodori tagliati a cubettoni, salare, zuccherare appena e aggiungere un cucchiaio d’acqua della pasta. Cuocere gli spaghetti 6 minuti in acqua bollente salata, quindi continuare la cottura nel sugo e se necessario aggiungere acqua di cottura. Far addensare il sugo nel mentre che la pasta cuoce e abbondare a caldo con foglie di basilico lavate e intere. Servire al dente e fumante.
Tempo di preparazione
10 minuti
Difficoltà
Facile
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