Spaghetti al pomodoro e basilico d.o.c
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Spaghetti al pomodoro e basilico d.o.c
- 350 gr di spaghetti
- 4 pomodori maturi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di basilico
- 2 cucchiai di passata di pomodoro neutra
- olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
- sale e zucchero q.b.
- peperoncino (facoltativo)
PREPARAZIONE
Per gli spaghetti al pomodoro e basilico: rosolare in olio caldo l’aglio schiacciato e aggiungerci i pomodori tagliati a cubettoni, salare, zuccherare appena e aggiungere un cucchiaio d’acqua della pasta. Cuocere gli spaghetti 6 minuti in acqua bollente salata, quindi continuare la cottura nel sugo e se necessario aggiungere acqua di cottura. Far addensare il sugo nel mentre che la pasta cuoce e abbondare a caldo con foglie di basilico lavate e intere. Servire al dente e fumante.
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