Mattia on tour a Mykonos: spaghetti al caffè
Primo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
Spaghetti al caffè dosi per 6 persone
- 400 g pasta tipo spaghetti
- 200 G prosciutto cotto
- 1 carota
- 1 scalogno
- 60 g burro
- 1/2 bicchierino vino Rosso
- 1/2 bicchierino caffè lungo
- 4 cucchiai formaggio grana grattugiato
- sale e pepe
- 1 costa Sedano
PREPARAZIONE
Spaghetti al caffè: soffriggete carota, sedano e scalogno tritati nel burro. Unite il prosciutto tritato e far insaporire per 15 minuti, versare il vino e fate evaporare. Salate, pepare e unire il caffè. Cuocete per altri 5 minuti. Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con il grana e con il sugo al caffè. Mescolate e servite ben caldi.
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