Sogliola ai capperi
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 800 g di sogliole
150 g di spinaci
150 g di fave
20 g di capperi dissalati
4 cucchiaini do olio extravergine d'oliva
sale q.b.
PREPARAZIONE
In abbondante acqua salata, scottate le foglie di spinaci, dopo averle lavate e mondate.Lessatele per pochi minuti le fave, mantenendole al dente e privatele dalla buccia esterna. In una padella fate scaldare l'olio, versate le verdure e insaporite con i capperi, intanto fate cuocere a vapore le sogliole per 5 minuti. Servite i filetti di pesce sulle verdure, servite ben caldo.
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