Sgonfiotti di stracchino
Contorni
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- gr 200 di stracchino
- gr 220 di farina autolievitante
- olio extravergine
- gr 200 di mortadella tagliata fine
PREPARAZIONE
Lavorare a crema lo stracchino con una forchetta. Unire qualche cucchiaio di acqua ghiaccia. Aggiungere la farina setacciata e impastare fino a farla diventare una roba collosa e filamentosa. Volendo si può aggiungere qualche spezia o aroma. Con due cucchiaini bagnati formare delle palline e friggerli. Servirli caldi ricoperti con delle fettine di mortadella tagliate finissime.
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