Sformatini di spinaci
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
Ingredienti per 6 persone:
- 500 g di spinaci
- 200 ml di besciamella
- 3 uova
- 80 g di parmigiano grattugiato
- burro
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Mondate gli spinaci, lavateli e lessateli con la sola acqua residua della cottura. Lasciateli raffreddare, strizzateli e sminuzzateli, quindi fateli rosolare per pochi minuti in una padella con 30 g di burro.Raccogliete gli spinaci nel bicchiere del mixer, unite la besciamella e frullate. Sbattete le uova in una terrina, aggiungete il formaggio grattugiato e il composto di spinaci, condite con sale e pepe, e amalgamate.Distribuite il composto in tanti stampini imburrati, riempiendoli fino a 3/4 della loro altezza. Infornate a 170 C e fate cuocere per circa 25-30 minuti. Trascorso il tempo, levateli, rovesciateli su un piatto da portata e serviteli.
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