Sella di coniglio in farcia di radicchio rosso di Asigliano
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
2 selle di coniglio
400 gr di radicchio rosso di Asigliano
50 gr tartufo nero
olio
aglio
sale
pepe
alloro
maggiorana
PREPARAZIONE
Sbollentare il radicchio rosso di Asigliano in acqua e sale, strizzarlo per bene, farlo saltare in padella con l'olio e le erbe profumate.Disossare la sella di coniglio, salarlo e peparlo, cospargerlo di timo e maggiorana farcirla con radicchio rosso di Asigliano con l'aggiunta di tartufi neri tagliati a listarelle.Rosolare la sella di coniglio in una padella con un filo d'olio, porla in forno per 20 minuti a 180 gradi.Servirla tagliata a fettine in accompagnamento di patate, insalata e tartufi nero.
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