Scottona all'aceto
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 4 persone
4 bistecche fiorentine
1 bicchiere di aceto balsamico
1 tazzina di miele
2 mazzetti di rucola
300 gr di pomodorini datterini
100 gr di petali di parmigiano
sale q.b.
PREPARAZIONE
Mettere l'aceto in un pentolino e aggiungere il miele, portare sul fuoco molto lento e lasciar che si riduca rimestando di tanto in tanto. Cuocere la bistecca, poggiare sul tagliere e scaloppare la carne.Dopo aver impiattato, distribuire una parte della riduzione poi la rucola e infine il parmigiano reggiano. Aggiungere altra riduzione e servire.
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