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Scampi croccanti all’aneto, misticanza e panna acida
Ingredienti
8 Scampi
100 gr Pan grattato
20 gr Aneto fresco
150 gr Misticanza
Caviale di salmone (se disponibile)
1 bicchiere di brandy
per la panna acida:
200 ml Panna
1 vasetto di Yogurt bianco
Sale
Succo di limone
Preparazione
Dopo aver pulito gli scampi dalla testa avendo cura di lasciare la coda, tritare l’aneto ed unirlo al pangrattato. Passare gli scampi nel latte e poi nel pangrattato all’aneto, cuocerli flambeggiando con del brandy. Per la panna acida, unire alla panna fresca lo yogurt e il succo del limone, salare e condire con questa salsa la misticanza. Montare il piatto decorando con caviale di salmone.

Tempo di preparazione
20 minuti
Difficoltà
Facile
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