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| Scampi croccanti all’aneto, misticanza e panna acida |
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| Ingredienti |
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8 Scampi 100 gr Pan grattato 20 gr Aneto fresco 150 gr Misticanza Caviale di salmone (se disponibile) 1 bicchiere di brandy per la panna acida: 200 ml Panna 1 vasetto di Yogurt bianco Sale Succo di limone |
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| Preparazione |
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Dopo aver pulito gli scampi dalla testa avendo cura di lasciare la coda, tritare l’aneto ed unirlo al pangrattato. Passare gli scampi nel latte e poi nel pangrattato all’aneto, cuocerli flambeggiando con del brandy. Per la panna acida, unire alla panna fresca lo yogurt e il succo del limone, salare e condire con questa salsa la misticanza. Montare il piatto decorando con caviale di salmone.
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| Tempo di preparazione |
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| 20 minuti |
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| Difficoltà |
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| Facile |
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