Salsa verde
Verdure uova e salse
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 2 manciate di prezzemolo
- 2 uova sode
- 4 filetti di acciuga
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 2 cucchiai di sottaceti misti
- 2 cucchiai di pinoli
- 1 spicchio d'aglio
- mollica di due panini raffermi
- 1 bicchiere d’aceto di vino bianco
- olio extravergine di olia q.b.
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Ammollate il pane nell'aceto; lavate ed asciugate il prezzemolo; mettete tutti gli ingredienti in un mixer e unite l'olio man mano fino ad ottenere una salsa omogenea. Regolate di sale e di pepe. Prima di usare la salsa è meglio farla riposare qualche ora, in modo che i sapori si armonizzino.
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