Salmone su letto di indivia belga
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
1 salmone sfilettato
- 6 cespi di indivia belga
- olio extra vergine di oliva
- 30 gr. di burro
- sale.
PREPARAZIONE
In due cestelli a vapore uno sull’altro fai cuocere l’indivia ed i filetti di salmone separatamente. Cuoci l’indivia lavata e tagliata a metà per 15 minuti. Poi ripassala nel burro, olio e sale per 5 minuti. Distribuisci l’indivia su un piatto da portata e sopra poggiaci i filetti di salmone. Condisci con un filo di olio e menta.
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