Risotto 'nduja, mele e pinoli
Primo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Risotto 'nduja, mele e pinoli
- 400 g di riso arborio
- 1 l di brodo vegetale
- 1 mela renetta
- 50 g di pinoli
- 1 noce di burro
- 1 scalogno
- 1 bicchiere di vino bianco
- 80 g di parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE
Risotto 'nduja, mele e pinoli: preparare un risotto usando partendo dallo scalogno tritato nel burro, il riso e il vino bianco, quindi portare a cottura con il brodo. A metà cottura aggiungere la 'nduja a pezzetti e a fine cottura i pinoli leggermente tostati e la mela a cubetti. Mantecare e servire caldo.
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