Risotto alla provola affumicata e tonno cotto e crudo
Primo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
Risotto alla provola affumicata e tonno cotto e crudo per 4 persone
- riso carnaroli 350 gr
- tonno fresco 200 gr
- provola affumicata 150 gr
- sale, pepe, olio q.b.
PREPARAZIONE
Tostare il riso con solo olio extravergine di oliva. Affettare il tonno e scottare in padella meta' delle fettine realizzate. Portare a cottura il riso con l’aggiunta di sola acqua calda e mantecare con la provola affumicata tagliata a dadini. Impiattare il risotto e porre sopra le fette di tonno alternano quelle cotte a quelle crude.
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