Sgusciare gamberi e scampi.Insaporire l’acqua che servirà per la cottura del pesce con il carapace dei crostacei lasciandoli in acqua per 10 minuti.Toglierli e aggiungere il riso e cuocerlo per 13-14 minuti, aggiungendo le carote a cubetti dopo i primi due minuti di cottura.Rosolare parte dello scalogno affettato in una padella con olio caldo.Aggiungere la polpa di scampi e gamberi, un po’ di sale.Inumidire con un po’ di acqua di cottura del riso e spegnere il fuoco. (tempo di cottura 4-5 minuti).Rosolare l’altra parte dello scalogno affettato in una padella con olio caldo.Inserire le verdure: peperoni, melanzane e zucchine, lavate e tagliate a cubetti piccoli.Dopo circa 5 minuti aggiungere i piselli e salare.Continuare la cottura per altri 7 minuti circa..Unire il tutto: scampi e gamberi con le verdure.Mantecare per 30 secondi e unire il riso cotto.Mantecare e aggiungere il prezzemolo tritato e un goccio di olio.Servire.