Ratatouille
Secondo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
1 peperone
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 250 gr pomodori di collina conservati
- 1 aglio
- 2 cipolle
- olio
- sale
- erbe aromatiche 1 peperone
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 250 gr pomodori di collina conservati
- 1 aglio
- 2 cipolle
- olio
- sale
- erbe aromatiche
PREPARAZIONE
Mondare e tagliare i peperoni, le melanzane, le zucchine, le cipolle e uno spicchio d’aglio. Far cuocere in pentola a pressione per 15 minuti, aprire il coperchio e versare i pomodori, poi salare. Fare un trito d’erbe aromatiche e amalgamare alla ratatouille unendo un filo d’olio. Servire con una baguette o del pane francese.
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