Radicchio e pancetta fritti
Secondo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
150 g di radicchio
- 100 g di pancetta
- 3 uova
- pane raffermo bagnato nel latte q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- pangrattato q.b.
- sale, pepe, olio per friggere.
PREPARAZIONE
Radicchio e pancetta fritti: tagliare il radicchio e la pancetta insieme, aggiungere 1 uovo, un po’ di parmigiano, del pane raffermo bagnato nel latte e ben strizzato, ed aggiustare se occorre con del pangrattato. Formare delle polpette, da intingere nell’uovo sbattuto e passare nel pangrattato. Friggere in olio caldo.
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