Quiche di verdura
Torte salate
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Per la pasta brisé:
300 g di farina
150 g di burro
9 cucchiai di acqua fredda
sale Per la salsa royal:
150 cc di panna fresca
2 tuorli
1 uovo
1 Kg di verdura a scelta (radicchio oppure melanzane, zucchine, carote, porri e patate, peperoni ecc.)
PREPARAZIONE
Preparare la pasta brisé nel mixer come dimostrazione e metterla a riposare, se necessario, in frigorifero. Mondare le verdure e cuocerle stufandole in poco olio. Rivestire uno stampo foderato con carta forno con la pasta tirata piuttosto sottile, distribuirvi le verdure ormai cotte e nappare con la salsa royal. Cuocere in forno preriscaldato a 180 C per circa 45 minuti.
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