Pomodori gratinati
Contorni
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 6 pomodori rossi(grappolo,o,san marzano)
150 gr. di pane bianco
6 filetti di alici sottolio
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
10 capperi piccoli
3 cucchiai di pane grattugiato
1 tazzina di olio extravergine
1/2 spicchio di aglio
sale q.b.
PREPARAZIONE
Tagliare i pomodori a metà, svuotarli solo della polpa raccogliendola in una ciotola. Bagnare con acqua fredda due rosette, immergendole per due minuti. Poi scolarle e strizzarle leggermente. Mettere il pane nel mixer, aggiungere prezzemolo, alice e aglio. Aggiungere il parmigiano e avviare il mixer, fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il contenuto in una ciotola, se troppo morbido/liquido aggiungere il parmigiano e il pan grattato. Aggiungere olio, capperi e mescolare. Farcire i pomodori (l’operazione riesce meglio se si usa una sacca da pasticceria). Adagiare su una teglia e infornare: 25’ a 180/190°. Si possono mangiare anche freddi, al termine si può aggiungere del pangrattato.
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