Polpettone con mele
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
3 mele imperatore
500 gr di carne macinata
100 gr ricotta
2 fette di mortadella
100 gr di parmigiano
2 cucchiai pane grattugiato
50 gr di burro
noce moscata q.b.
sale q.b.
cannella q.b.
PREPARAZIONE
Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi e mantecare in padella per 2 minuti con burro e cannella.Impastare la carne con uova, parmigiano, sale, noce moscata, cannella e ricotta.Formare un salame di carne, applicare una parte di mele al salame di carne, avvolgerlo con la mortadella.Aggiungere il pangrattato ed incartare con la carta forno e carta stagnola.Infornare a 170° per 40 minuti. Servire tagliato a fette, sulle quali verseremo la salsa di mele con curry (vedi ricetta).
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