Pollo con le olive
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 1 pollo di circa 1 Kg.
100 g olive nere
1 cipolla media
rosmarino
aglio
vino bianco
aceto
olio di oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE
Pulite, lavate ed asciugate il pollo; quindi spezzatelo in 12 pezzi: 2 cosce, 2 ali, 2 anche, il petto in 4 e la schiena tagliata a metà. Fate rosolare tutti i pezzi con la cipolla affettata sottile e 4 cucchiai di olio.Quando i pezzi avranno preso colore, bagnate con mezzo bicchiere di vino e cuocete lentamente per circa mezz'ora a pentola coperta. Poco prima di toglierlo dal fuoco, uniteci le olive, il rosmarino e l'aglio tritato ed un cucchiaio di aceto. Fate cuocere per altri 5 minuti e servite subito.
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