Pollo al cocco
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Latte g 350
- 4 fusi di pollo
- 4 ali di pollo
- mezzo cocco fresco
- curcuma in polvere
- zenzero in polvere
- una cipolla
- brodo di pollo
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Dividete ogni ala in due. spezzandola alla giuntura. Scarnificate gli 8 pezzetti, spingendo la polpa verso una delle estremità: in tal modo i pezzi sembreranno delle piccole cosce di pollo. Mettetele in un largo piatto insieme con i fusi, il latte, il cocco grattugiato un cucchiaino di zenzero, altrettanta curcuma e lasciate marinare al fresco per una notte. Al momento di cuocere trasferite il pollo con tutta la marinata, in una casseruola. Aggiungete una cipolla media affettata, un pizzico di sale e di pepe e cuocete su fuoco moderato per circa un'ora, unendo un poco di brodo.
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