Pizza Margherita con bufala
Pane pizza e focacce
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 400 g di acqua
- 600 g di farina 00
- 300 g di farina di kamut
- 3 g di lievito
- 100 g di Criscito
- 20 g di sale
- 1 cucchiaio di strutto
- 2 cucchiaini di zucchero
- olio extravergine di oliva q.b.
- pomodoro 500 gr
- mozzarella di bufala 400 gr
- basilico q.b.
PREPARAZIONE
Impastare acqua, farine, lievito e criscito, aggiungere lo strutto e lo zucchero e olio. Formare una palla, lasciarla lievitare ben coperta per 2 ore almeno, dividere l’impasto in piccole forme, lasciar lievitare ancora un’ora, ed avviare la preparazione della pizza. Stendere a mano (senza il matterello) dei dischi di pizza, lasciando il bordo esterno più alto. Condire con pomodoro, mozzarella e basilico. Condire con olio extravergine di oliva, infornare e servire subito.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
