Pizza fregenetta
Torte salate
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 500 g di carne macinata 2 volte 150 g di pane grattato 3 uova 100 g di parmigiano 1/2 bicchiere di latte 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 100 g di funghi champignon 8 olive verdi denocciolate 6 sottilette 4 fettine di prosciutto cotto 4 carciofini all'olio sale q.b.
PREPARAZIONE
In una padella con olio caldo fate trifolare i funghi tagliati a pezzetti non troppo sottili. Regolate di sale a fine cottura. In una terrina sbattete le uova con un po’ di latte, il parmigiano, il sale e formate una pastella che lascerete riposare per una 10 minuti per renderla più fitta. In un’altra terrina amalgamate la carne con la pastella, il prezzemolo tritato finemente e il sale. Versate il composto su una teglia precedentemente oliata e cosparsa di pan grattato. Formate uno strato uniforme alto circa 1 cm. Sopra disponeteci le sottilette, uno strato di prosciutto a pezzetti, le olive sparse, i funghi e per finire i carciofini.Infornate a 170° per 25 minuti.
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