Ridurre in scaglia i formaggi e mescolare le scagliette ottenute in una capace terrina.Bagnate nel brodo una fetta di pane carasau e ponetela su una pirofila rotonda protetta da un foglio di carta da forno, in precedenza bagnato e strizzato. Ungete la fetta di pane sottile con dell’olio extra vergine e con un poco del composto di formaggi sminuzzati finemente. Bagnante la seconda fetta di pane e mettete sopra alla prima, ungendola poi con un filo d’olio e gettandovi un pugnetto di formaggi misti a scaglie ben sparsi su tutto la superficie.Ripetete l’intera operazione fino alla 4 fetta di pane, che irrorerete d’olio e sulla quale porrete poi i pomodorini tagliati in 4 e passati per un minuto in una pentola anti aderente con un pochino di sale.Finite la composizione con una spruzzata di formaggi a scagliette e informate, nel forno gia caldo a 180°, per 15 minuti.Tagliate in 4 tranci e servite.