Pipe con zucchine e provolone
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 5 zucchine romanesche
- 1 etto 1/2 provolone piccante
- basilico q. b.
- parmigiano q. b.
- mezza cipolla bianca
- 400 g. pipe rigate
- olio d'oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Lavare e tagliare a rotelle le zucchine e la cipolla a julienne. Soffriggere la cipolla nell'olio e aggiungere le zucchine. Nel frattempo buttare la pasta. Tagliare il provolone a dadini. Una volta cotta la pasta ripassarla nel soffritto, aggiungere un pugno di parmigiano, basilico e il provolone fatto a dadini.
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