Pesce spada all'isolana
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
1 fetta di pesce spada da circa 1kg
- 200 g di pomodorini a ciliegia
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di capperi sotto sale
- 2 cucchiai di mandorle tritate
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Lavate i pomodori e tagliateli in 4 parti. Sbucciate la cipolla e affettatela piuttosto sottile. Ungete una pirofila con l'olio d'oliva, adagiate le cipolle, sormontate con il pesce spada e disponete tutt'attorno i pomodori e i capperi dissalati. Mescolate il pangrattato con il prezzemolo e le mandorle. Spolverizzate il pesce con il trito, salate e infornate a 200° per 20-25 minuti. Servite lo spada con il sugo di cottura.
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