Penne con speck, pomodoro e mela verde
Primo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 100 gr di penne rigate
60 gr di speck
1 mela verde
1 carota
1 pomodoro rosso
erba cipollina
sale
pepe
olio extra vergine di oliva q.b.
PREPARAZIONE
Lessare le penne in abbondante acqua bollente salata al momento dell’ebollizione. Scolare al dente e raffreddare con acqua corrente. Sgocciolare e oliare per fermare ulteriormente la cottura. Tagliare lo speck in losanghe non troppo spesse e tostare in padella. Mondare, lavare e tagliare a cubetti la mela. Mondare, lavare e tagliare a fiammifero la carota. Scottare in acqua bollente e raffreddare in acqua corrente. Sgocciolare. Lavare e tagliare a cubetti il pomodoro.
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